Cultivada. V.o Cebada marzal. En el pais Ordio tardano. Los cariopsides de la cebada, despojados de su cubierta exterior y reducidos á pequeños granos esféricos, constituyen la cebada perlada que se usa muy frecuentemt. en cocimiento como refrescante, analéptico y diurético. El Malta ó cebada germinada se usa en cocimiento y en polvo como antiescorbútica, antirreumática etc. y se usa para la preparación de la cerveza."